Poêlée de carottes aux noisettes

Publié le par cendy

600 g de carottes
40 g de beurre
15 cl d'eau
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
50 g de noisettes décortiquées
1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé
sel .

Grattez les carottes et les coupez en rondelles , les passez sous l'eau .

Mettre le beurre coupé en morceaux ds le Wok avec de l'eau  et faire fondre le beurre doucement .

Ajouter les rondelles de carottes ,saupourdrez  de sucre et faire cuire à petites ébulliton en remuant de temps en temps  les carottes jusqu'a ce que l'eau soit complètement évaporeé .

Salez et faire revenir quelques minutes les carottes ds le beurre en secouant le wok  pour faire caraméliser les carottes lègèrement .
 
Ajoutez les noisettes concassez grossièrement au robot éléctrique et remuer délicatement avec une spatule en bois pour bien les répartir.
Parsemez de cerfeuil et sevez chaud .

c'est un vrai règal, je les ai faite avec un roti de boeuf .



la recette je l'ai prise sur le livre que j'ai acheté cette semaine donc je vous montre la couverture derrière mes carottes .

Publié dans lègumes

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pralinette 10/02/2009 10:10

Hummm, un bel achat de livre que tu as fais à :)

Yolande 08/02/2009 21:40

vraiment très originale ta recette :)je note :)merci :)

Angy 08/02/2009 20:14

Hummm ça me semble délicieux cette petite poélée