Chinois aux Fruits Confits

Publié le par cendy

 Ce chinois je l'ai fait dans le moule à tarte que j'ai eu suite au partenariat avec Appolia


100 g de lait tiède
100  g de beurre  mou
sel
2 petits oeufs
50 g de sucre
4OO g de farine
4 g de levure de boulanger . ou 1 sachet

Mettre tout les ingrédients  ds l'ordre indiqué pour votre Map.
Lancer le programme Pâte


crème patissière

5oo ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
12O g de sucre
4 jaunes d'oeufs
5O g de farine .
Des fruits confits

Mettre à bouillir le lait et le sachet de sucre vanillé.
 Faire blanchir dans une jatte le sucre et les 4 jaunes d'œufs
.Incorporer la farine.
Transvaser le tout dans la casserole du lait et cuire sur le feu pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.
La crème va s'épaissir.
Re-transvaser dans la jatte et filmer la crème au contact pour éviter la formation d'une "peau". Laisser refroidir.



Une fois la pâte terminais la dégazer, et l'étaler sur la feuille à patisserie  en un rectangle .

Mettre une bonne couche de crème pâtissière dessus et les fruits confits .

Rouler la pâte en un saucisson et couper la en morceau.

Mettre les morceaux dans un moule beurré disposer les morceaux à plat .

Laisser reposer au  moins 1 heures et badigeonner de lait/Sucré .

Mettre à cuire dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes .






Publié dans boulange

Commenter cet article

cendcy 16/07/2009 07:31

Sagweste ne désespère pas tu vas y arriver en faire un jolie , bisous

nathalie 16/07/2009 07:21

il est trop beau !!! bises

sagweste 16/07/2009 05:33

il est superbe!! je n'ia jamais reussi à un faire un si beau ;o)bisousag

cendcy 15/07/2009 19:14

Aurélie, soigne toi et le chinois tu le feras plus tard , dommage j'en ai plu autrement  je t'en aurais offert volontier , bisous qui soignent

AurelieW 15/07/2009 18:41

tu peux pas savoir à quel point il me fait envie ton chinois, mais c'est pas pour ajd, car avec ma migraine dès que je bouge je me sens mal, même l'ordi c'est un petit passage rapide