Glace Vanille M&M'S, Mousse Fraises, et Fraises

Publié le par cendy

Glace Vanille M&M's

2 jaunes d'oeuf

120 g de sucre en poudre

200 ml de lait

200 ml de crème fraîche entière

1 cuillère à soupe d'arôme de vanille
3 sachets de M&M's de 45g environ

Mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre dans un bol jusqu'à obtenir un mélange mousseux et éclaircit .

Ajouter la crème et le lait

L Arôme de Vanille et mélanger bien .

Versez le mélange dans la machine à glace ( la turbine mise au moins 12 heures au congélateur )

Laisser tourner la machine à glace 20 minutes

Pendant ce temps dans un sac à congélation mettre tous les sachets de M&M's et y taper dessus avec le rouleau à pâtisserie pour les casser .

au bout de 20 minutes de turbinage ( je sais si cela se dit) y ajouter les M&M's et laisser tourner encore 5 à 1O minutes ( suivant votre machine ) .

Mettre la glace ensuite au congélateur pour qu'elle durcisse un peu .

Mousse de Fraises

140 g de fraises
140 g de crème fraîche entière
20 g de sucre vanillé

Dans le blender mettre les fraises nettoyer et équeuter .
La crème fraîche entière
 Le sucre vanillé
Mixer le tout , passez ensuite la préparation au chinois  pour éliminer le plus de pépins de Fraises .

Versez ensuite la préparation dans le siphon et mettre une cartouche de gaz .
Placer le siphon jusqu'au moment de servir dans le frigo .

Fraises

Des fraises couper en morceaux et y ajouter un peu de sucre et placer au frais aussi jusqu'au moment de servir .

Au dernier moment dresser l'assiette en mettant 2 boules de glaces M&M's.
Un peu de Mousse de Fraises
Et un cuillère à soupe de Fraises en morceaux .















 

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Solen 10/02/2010 08:44


J'ai testé une glace aux smarties il n'y a pas longtemps.


julie 22/07/2009 12:45

Miam en plus avec le temps qu'il fait !!

sagweste 21/07/2009 14:01

mais ça doit etre bon ça!!!!!!!!!!!!!!! rooooooobisousag

Yolande 21/07/2009 08:42

hummmmmmmm j'y goûterai bien à cette glace....je viens de te décerner un prix sur mon blog ...bisous

Missfa 21/07/2009 08:39

Bonne idée de glace pour inaugurer ma sorbetière!!