Filet Mignon Aubergine et Poivron

Publié le par cendy

1 filet mignon
75 g de raisins secs
10 cl de bouillon de volaille
Ail
1  bouquet garni
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 noix de Beurre
Sel
1 oignon
1  aubergine moyenne
1 poivron


Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive avec le beurre et y  faire revenir l'oignon .

Y ajouter le filet migon et le laisser dorer sur toutes ses faces .

Éplucher l'aubergine et la couper en petit cube ainsi que le poivron les passaient sous l'eau .

Lorsqu'il est doré, ajouter l'Ail, Les Raisins, le Bouquet Garni, le bouillon de volaille, et le sel .

Versez par dessus les lègumes et mélanger le tout .

Couvrir et laisser mijoter au moins 25 minutes .



J'ai accompagné ce filet mignon avec de la semoule nature  faite au micro-ondes

1  bol d'eau chauffer au micro-ondes saler
1  bol de semoule .

Faire chauffer l'eau et la versez sur la semoule (recouvrir juste d'eau la semoule )
La laisser gonflait  5 minutes .
Égrainer la semoule y mettre un morceau de beurre et la remettre 1 minutes 5O  au micro-ondes
Et voila plus qu'a dejusté .


Publié dans viande

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didoumiam 26/11/2009 11:04


ça à l'air bon en tout cas


AurelieW 18/08/2009 20:34

j'adore le filet mignon et comme ça il est bien accomodé

cojocano 18/08/2009 15:16

ça me plait bien

Cricridam 18/08/2009 13:00

j'adore le filet mignon en plus ! donc recette à tester

Mamouzette 18/08/2009 08:24

C'est avec plaisir que je passe à table chez toi, j'adore le porc, et le filet mignon est vraiment génial,bonne journée, bisous, Mamouzette