Pain Ciabatta

Publié le par cendy

j'ai fait ces petits pains pour un pique-nique que me fille devait faire avec son lycée .

300 ml d'eau
9 g de sel
500  gr de Farine Ciabatta
60 g de levain Kayser
3 g de levure
1 cuillère à soupe d'huile d'olive .

Mettre tout les ingrédients dans la MAP.

Une fois le programme finit, laisser reposer encore un peu la pâte .

Sortir la Pâte , la dégazer, et façonner des petites boules de pain .

Faire une entaille sur le dessus

Mettre au four à 30 ° pour 4O minutes ( pour faire lever les pains )

Sortir les pains une fois la lever finit

Ensuite préchauffer le four à 200°


Un fois  le four chaud, enfournez les pains en les ayant badigeonner d'eau.

 Mettre un bol d'eau dans le four  et y  jeter  un peu d'eau froide dans le lèche-frite.

Fermez immédiatement la porte du four.


Faire cuire 20 à 25 minutes .









Publié dans boulange salée

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'Tit Biscuit 17/09/2009 09:37

pas encore testé, mais tu me donnes bien envie ;-)recette à garder doncbiz' et bonne journée

SandyNeige 16/09/2009 21:59

ils sont magnifiques ! ils ont été gaté, les piqueniqueurs !

sassenach50 16/09/2009 12:29

Bravo ! ils sont très beaux.

AurelieW 16/09/2009 11:52

ils sont très beau

Mamouzette 16/09/2009 09:07

Très joli,je pense que ta fille s'est régaléebonne journée, bisous, Mamouzette