Blanquette de Dinde Minute

800 g de Morceaux de Dinde
6 carottes
1 boite de champignons de Paris
1 oignon
10 cl de crème fraîche
1 jaune d'oeuf 
1 bouquet Garni
2 clous de girofle
Sel

Peler l'oignon et y piquer les clous de girofle .

Peler et couper les carottes en rondelles

Portez à ébullition 1,5 litre d'eau .
Plongez y les morceaux de dinde en morceaux , les carottes , l'oignon et le bouquet garni et le sel .
Rajouter de l'eau si cela ne couvre pas la viande .
10 minutes avant la fin ajouter les champignons .
Laisser Frémir 25 minutes .




Égouttez la viande et les légumes ( en gardant le bouillon )
Faites réduire le bouillon 10 minutes
Mélanger la crème et le jaune d'oeuf .
Hors du feu ajouter la crème au bouillon  tout en fouettant .

Remettre la viande et les légumes dans la sauce et servez .

Accompagner de riz moi j'ai fait cuire mon riz avec un sachet de Riz d'or pour avoir la couleur orange .