Buche Crème de Marron .

Publié le par cendy

Me voilà de retour parmi vous , suite à ces quelques jours de vacances ( bon pas trop des vacances mais au moins un autre rythme car nous étions tous au repos .

J'espère que vous avez passé toutes de bonnes fêtes et que vos enfants ont été content de tout leurs cadeaux ainsi que vous . Pour nous cela a été calme mais c'est ce que je voulais cette année .

je vous propose la buche que j'ai fait hier pour le gouter de Noel que nous avons fait avec ma niece et son compagnon ainsi que mon Petit Théo .

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Le biscuit

4 oeufs
100g de farine
100g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 bonne pincée de levure

Préparez le biscuit.

Préchauffez le four à 180°C.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Montez 3 blancs d'oeufs en neige.

 Ajoutez-leur progressivement et délicatement le sucre en poudre, le sucre vanillé, puis 4 jaunes d'oeufs.  Incorporez enfin la farine et la levure.

Sur une plaque de cuisson beurrée, versez cette pâte, lissez-la sur 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Enfournez et laissez cuire 8 à 10mn.

Dès que le biscuit est cuit, ôtez-le du four.

Retournez-le sur un ligne propre et humide  roulez le biscuit avec le linge et laissez refroidir 1 heure à température ambiante
.

La crème

500 g de crème de Marron

250 g de Mascarpone

1 cuillère à soupe d'Amaretto ( liqueur) .

 

Mélanger au robot la crème de Marron et le Beurre .

 

Ajouter la cuillère d'Amaretto, et Mixer à nouveau.

 

Etaler cette crème au 2/3 sur le biscuit.

 

Rouler le biscuit délicatement et le laisser reposer un peu .

 

Glaçage

50 g de chocolat patissier

 

 

Faire fondre le chocolat au micro-onde .

 

Le verser ensuite dans le Robot avec le reste de crème de Marron .


Et mélanger à nouveau .

 

Etaler cette préparation sur le biscuit .

 

Mettre la buche au frais jusqu'au moment de servir .


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Publié dans dessert

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Millou 29/12/2009 10:37


J'aime beaucoup la crème de marron et cette bûche doit être délicieuse! et puisqu'il y a du chocolat ... miam!


manou1983 27/12/2009 14:11


J'espère que tu as passé un très bon Noël. Ta bûche est magnfique et devait être vraiment délicieuse!


marielou 26/12/2009 18:05


bravo ta buche est très belle elle doit être aussi très bonne miam !
bises marielou


Eliane 26/12/2009 12:40


tres tres belle buche,  !!  bravo

petite pensé€ chaleureuse pour toi !  bisous  


celine 26/12/2009 10:41


hummmmmmmmmmm