Cuisses de Poulet à la Bière et au Chou Rouge

Publié le par cendy

Le Poulet :

6 pilons de poulet
1 gros oignons
25 cl de Bière Blonde
1 cuillère à soupe de sucre
2 feuilles de laurier
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

La compotée

1 petit chou rouge
1 oignon
Le jus d'une orange
50 g de beurre
 5 cuillères à soupe de vinaigre
Sel

Détailler le chou en lanière et enlever le trognon.
Faire cuire le chou au cuiseur vapeur 15 minutes ( ou ébouillanter le chou 10 minutes et l'égoutter )
Peler et émincer l'oignon .

Faire fondre le beurre, faire dorer les oignons , ajouter le chou, le vinaigre, 15 cl d'eau, saler .
Couvrir et faire cuire 30 minutes en remuant de temps en temps .
Versez le jus de l'orange 15 minutes avant la fin de la cuisson .

Cuire le poulet  et l'oignon émincer 10 minutes avec l'huile d'olive dans une sauteuse, en le retournant régulièrement .
Mélanger bien ajouter le sel, le sucre, le laurier et laisser caraméliser légèrement .
Versez ensuite la bière peu à peu .
Couvrir laisser mijoter 40 minutes

Au moment de servir mélanger le chou avec le jus de cuisson du poulet laisser chauffer l'ensemble 5 minutes .




Et voila c'est prêt , et je peux vous dire que c'est très très bon, moi qui n'ai pas l'habitude de manger du chou rouge cuit je peux vous dire que nous avons bien apprécier .

Publié dans Plat unique

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julie 05/11/2009 19:11


Ca parait bien bon en tout cas !!


sassenach50 05/11/2009 13:53


Originale.


Eliane 04/11/2009 21:32


un tres beau plat  miam !!  

bonne soirée et je clic sur les liens sponsorisés ! 

bisous

ps tu as bien fait de venir, je ne recois plus aucunes newsletters, 

je vais un peu partout j'aurais surement des oublis !!  snif 

j'espére que demain tout sera rentré dans l'ordre


Eliane 04/11/2009 21:28


un tres beau plat  miam !!  

bonne soirée et je clic sur les liens sponsorisés ! 

bisous

ps tu as bien fait de venir, je ne recois plus aucunes newsletters, 

je vais un peu partout j'aurais surement des oublis !!  snif 

j'espére que demain tout sera rentré dans l'ordre


Yolande 04/11/2009 21:24


très très jolie ton assiette :)
bisous