Gratin de Champignons de Paris

Publié le 18 mars 2010 par cendy

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Gratin de champignons de Paris

5OO g de champignons de Paris frais

1 oignon

2 cuillères à soupe de Maïzena

250 ml de lait

2 tranches de jambon

50 g de gruyère

1 pincée de Sel de Guérande

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1/2 cuillère à café de curcuma

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive avec l'oignon .

Une fois les champignons triaient et passer sous l'eau .

Les mettre dans la sauteuse avec le sel, le curcuma et laisser réduire 10 minutes .

Dans la sauteuse ensuite mettre la maïzena avec le lait et sans cesser de remuer pour que ça épaississe.

Dans les 2 minis cocottes , mettre un peu de sauce ( béchamel) et y découper le jambon dessus , ajouter la préparation champignons de Paris avec la béchamel et parsemer de gruyère râpé

Glisser les cocottes au four chaud à 180°C pendant 25 minutes .