Muffins aux Cerises

Je continue dans ma lancer avec les cerises, car nous avons une gentille voisine qui nous en offre .

Pour 12 Muffins

2 oeufs

150 g de sucre en poudre

1 yaourt ( le meme poids en fromage blanc) c'est ce que j'ai mis.

200 g de farine

125 g de beurre

1 sachet de levure chimique

Un peu de rhum

A peu près 50 cerises .

Laver les cerises et les équetter .

Les placer dans le cuiseur vapeur et mettre à cuire pour 15 minutes .

Une fois cuite enlever les noyaux .

Faire chauffer le four à 180°C

Dans le pichet  faire fondre le beurre , 1m3O au micro-ondes .

Séparer les blancs des jaunes .

Dans un saladier battre au batteur éléctrique les jaunes d'oeuf + le sucre

jusqu'à blanchissement .

 

Ajouter ensuite la farine + le fromage blanc + la levure + le beurre fondu  + le rhum .

Bien mélanger le tout .

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel .

Les incorporez aux jaunes d'oeufs  en soulevant bien la préparation .

Passer le moule en silicone sous l'eau et placer sur la grille .

Remplir les alvéoles à moitier , y mettre au moins 4 cerises  et recouvrir de pâte à nouveau .

Glisser au four et faire cuire  25 à 30 minutes .

Attendre un peu avant de les démouler .