Nid de Pâques

Publié le par cendy

je vous offre un bout de mon nid de Paques .

 

Et oui nous avons été tous gourmand ,

 

Bon Lundi et profitez bien de ce jour supplèmentaire de congé .

 

 

Pour la Génoise

 

120 g de farine

120 g de sucre en poudre

4 oeufs

1 sachet de levure

 

Blanchir les jaunes d'oeufs + le sucre .

 

Monter les blancs en neige , avec un petite pincée de sel .

 

Incorporez les blancs en neige doucement dans le mélange oeufs + sucre .

 

Versez en plusieurs fois la farine en pluie + la levure .

 

Mettre un papier cuisson au fond d'un moule à manquer .

 

Versez la préparation dedans , et glisser au four chaud à 180°C pour 20 minutes .

 

 

Pour la crème pâtissière

 

65 g de préparation Impérial  crème pâtissière et flan pâtissier

1litre de lait

125 g de sucre en Poudre

 

Délayez 65 g de préparation pour crème pâtissière dans 3/4 de litre de lait froid .

Laisser reposer 10 minutes .

 

Faire chauffer le reste du lait .

Versez le mélange Froid dans le lait bouillant .

 

Ajouter le sucre.

 

Fouettez et faite bouillir pendant au moins 3 minutes sans cesser de remuer .

Laisser refroidir avant de garnir la génoise .

 

 

101 2917 

Pour la ganache

 

85 g de chocolat pâtissier .

95 g de crème fleurette .

10 g de beurre .

 

Faire chauffer la crème et non bouillir .

Ajouter le chocolat couper en morceaux .

Bien mélanger le tout , et faire une crème lisse .

Ajouter le beurre et mélanger .

Laisser reposer .

 

101_2941.JPG

 

Montage du gâteau

 

Une fois le gateau cuit et refroidit , le couper en 2

 

Etaler  sur une des faces du  gâteau une  bonne couche de crème pâtissière .

 

Reposer le couvercle  sur le  gâteau

 

Mettre la ganache sur le dessus du gateau .

 

Déposer des petits oeufs à la liqueur et des oeufs en chocolat .

 

Placer le gâteau au frais jusqu'au moment de le servir .

 

 

 

 

 

 

Publié dans dessert

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Les gourmandises de Chloé 06/04/2010 11:59



j'adore !!



Gali 06/04/2010 11:13



ton gâteau me fait saliver ! il devait être excellent !bisous Cendy !



cojocano 05/04/2010 20:18



chacun sa version du fameux nid de pâques ;-))$$



payette6202 05/04/2010 20:10



Trop jolie ton gâteau de Pâques!



stephimat 05/04/2010 18:47



merci pour la part de ce délicieux nid !


bisous