Pain de Seigle au Yaourt

Publié le par cendy


Voilà , y a un petit moment que je ne vous ai pas proposé de recette de Pain, pourtant je fais tjrs mon pain tout les jours et en plus je change souvent car j'aime diversifié les goûts .

Et en voyant cette recette de Pain de Seigle au Yaourt sur le blog de
Nad  et ensuite sur celui de Luthine  je me suis dit c'est pour toi il faut que tu la testes toi aussi, il me suffisait juste de trouver la farine de seigle , et une fois que je l'ai eu et bien je me suis mise au travail .

Et je ne regrette pas car ce pain est délicieux, je le ferais et referais , peut être en changeant de farine pourquoi pas avec de la campagne, ou Multi-céréales,

Merci  Nad et Luthine pour cette recette .

Alors moi j'ai fait qu'un petit changement , c'est que j'ai fait cuire mon pain au four et non dans la MAP.

180 ml d'eau
1 yaourt nature
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère 1/2 de sel
100 g de farine de seigle
350 g de farine T55
1 cuillère 1/2 de levure sèche de boulanger .

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Mettre les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué ci dessus .

Lancer  le programme Pâte

une fois le programme finit , dégazer la pâte et former des baguettes ( moi j'en ai fait 3)

Mettre les baguettes à lever dans le four à 40°C pendant 20 minutes , sortir la plaque et monter la température du four à 220°C avec une coupelle d'eau .

Une fois le four chaud , glisser les baguettes  en faisant le coup de buée .

Faire cuire 12 minutes à 220°C et puis baisser le four à 200 °C et poursuivre la cuisson encore 12 minutes .

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Publié dans boulange salée

Commenter cet article

chefvalou 09/04/2010 19:51



je note



manou1983 17/02/2010 18:46


Le pain de seigle, j'adore! Et avec le yaourt je vais surement tester! Je note ça, je vois si j'ai tout pour le faire demain!


Les gourmandises de Chloé 17/02/2010 10:44


Ton pain me donne l'eau a la bouche 


Luthine 16/02/2010 19:44


Oui, c'est vrai qu'il est délicieux ce pain de seigle au yaourt !
Merci pour le clin d'oeil Cendy !
Bonne soirée à toi !


Eliane 16/02/2010 19:27


Bonsoir ,un rapide coucou  car internet se traine depuis ce matin !

bisous et a demain pour lire l'article, je me dépêche a rendre mes visites tant

que cela marche,   belle soir€€ 

merci et scusi du copier coller