Panettone

Publié le par cendy

Rendez-vous sur Hellocoton !




Voila dans les magasins en ce moment on voit des Panettones dans de jolie boîte et une de mes filles m'a dit tiens tu nous en as pas  fais ,  et bien j'ai fait une petite recherche et j'ai trouvé la recette de Cojocano qui m'a plu tout de suite et voilà  j'ai lancé  du coup  la MAP .


4OO g de farine
2 oeufs + lait = 250 ml
60 g de sucre en poudre
70 g de beurre
1,5 de sel
130 g de raisins secs
Le zeste d'une orange ( moi j'ai mis de la mandarine pas d'orange )
1 peu de jus de citron .
1 cuillère à soupe de 'Amaretto ( liqueur italienne ) .
1 sachet de levure de boulanger

Chauffer le lait  et mettre les Zestes d'oranges ou mandarines  à infuser .
Faire macérer les raisins secs avec l'amaretto .

Placer tout les ingrédients dans la MAP , Oeufs + lait + zestes + jus de citron + sel + le sucre + la farine + beurre +levure boulanger .

101_0123.JPG

Lancer le Programme Pâte . au Bip de la machine  ou à peu près 15 minutes après le départ mettre les raisins secs dans la machine .

A la fin du programme  sortir la pâte et la dégazer, et façonner une grosse boule,  ( je me suis servis de mon cercle) poser sur une plaque avec un papier sulfurisé .

Laisser pousser 1H3O minimum à température ambiante couvert d'un torchon .

Badigeonner le dessus du panettone de jaune d'oeuf et y mettre un peu de sucre perlé .

Placer au four chaud à 180°C et faire cuire 45 minutes .

Au bout de 30 minutes recouvrir d'un papier d'aluminium pour pas que le dessus soit trop dorer .

101 0129




Le vase avec les fleurs sur la photo m'a gentille ment été offert par ma copine Sophie vendredi suite à notre petite balade .
Merci encore Sophie .










Publié dans boulange

Commenter cet article

prici 16/01/2010 23:29


Très joli, j'ai bien envie d'essayer!!


Millou 01/01/2010 00:50


Je vois que toi aussi tu as craqué pour le panettone ^^, on est du même avis: délicieux!


cojocano 18/12/2009 22:36


merci pour le clin d'oeil



Circee 18/12/2009 19:30


J'y pensais aussi hier, car j'adore les panettone ! bi$$$


manou1983 18/12/2009 18:10


Ton pannetone est parfais et magnifique!