Tajine de Lègumes aux Olives

Publié le par cendy

5 grosses pommes de terre

5 carottes

1 petite boite de concentré de tomate

5 poireaux

1 oignon

1 gousse d'ail

1 pincée de coriandre

100 g d'olives noires

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café  de gingembre

 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

 Sel .

 

J'ai rajouté une barquette de boulettes de boeuf .

 

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Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et dorer l'oignon .

 

Mettre les boulettes de boeuf dans l'huile et les faire dorer .

 

Éplucher les légumes et les coupez en morceaux .

 

Ajouter les lègumes à la viande, saler , bien remuer le tout .

 

Versez par dessus le concentré de tomate et mélanger .

 

Ajouter toutes les épices , et les olives et recouvrir le tout d'eau

 

Fermer la sauteuse

 

Laisser mijoter sur feu doux pendant 30 minutes  ( rajouter éventuellement un peu d'eau en coures de cuisson )

 

Accompagner ce plat avec une semoule et c'est complet .

 

 

 

 

 

Publié dans Tajine ou Wock

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dalila 16/04/2010 19:04



slt,hum quel régale mrc bizz**



Eliane 16/04/2010 15:09



Bonjour Cendy,


j'aime tant les tajines avec ces


légumes fondants ! bravo


petit passage romantique ce vendredi !!!


*







Une partie de la chambre garnie de plumes
s'éclaire sous le halo de la pleine lune.



Elle dévoile une partie de notre couche.
Son visage posé sur l'oreiller s'agite, bouge.



Mon aimé rêve, son souffle dans mes cheveux,
sa chaleur et sa lumière près de mes yeux.




Eliane  merci  à bientot 



Cricridam 16/04/2010 13:53



quelle excellente idée cette tajine !



Céline 16/04/2010 12:27



J'ai envie d'une tajine maintenant


bonne journée



annette 16/04/2010 11:49



Coucou Cendy,il me plait ton tajine,rien que des bon légumes.Il va me falloir me remettre en cuisine,car depuis le décès de mon époux,il n'y a plus rien qui passe,surtout plus aucune envie de
cuisiner,je suis à -5kg,j'avais des réserves,ce sont les forces qui dimunient.Je souhaite tout au mieux pour toi,je t'embrasse bien fort.