Velouté au 3 C
Ce velouté est aux Carottes, Céleri et Curry .
Voila pourquoi je l'ai appelé Velouté au 3 C .
1 cuillère à soupe de céleri en poudre
4 carottes
1/2 cuillère à café de Curry
1 litre d'eau + 1/2 bouillon de légumes .
Sel
125 g de Lardon en Dés .
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Faire chauffer l'eau avec le bouillon de légumes .
Nettoyer les carottes et les couper en rondelles .
Ajouter les carottes et le céleri en poudre avec la 1/2 cuillère à café de curry au bouillon chaud .
Cuire au moins 15 minutes et Mixer .
Faire griller les lardons dans une petite poële
Servir le Velouté de carotte et déposer dessus un peu de crème fraîche et les lardons grillés .
Et servir du temps que c'est chaud .
