Velouté Carottes, Anis, Cumin

Publié le par cendy

300 g de carottes
1 échalotes
1 pincée d'ail
1/2 oignon
1 cuillère à café de Cumin
1 cuillère à café d'Anis Entier
10 cl de crème fraîche épaisse
 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel

Peler les carottes et les couper en rondelles .
Faire suer l'échalote , l'ail, l'oignon dans la cuillère à soupe d'huile d'olive .
Ajouter les carottes et les faire dorer 5 minutes .

Mettre ensuite l'Anis et le cumin . Remuez.
Couvrir d'eau et laisser mijoter à couvert 30 minutes

Une fois cuite mettre les carottes dans le blender et ajouter un peu du bouillon .
Mixer ci c'est trop épais rajouter un peu de bouillon .
Incorporez ensuite la crème fraîche épaisse et Mixer à nouveau
Saler au dernier moment .


j'aime mangé mon velouté avec une tartine de pain grillé .

Publié dans soupe

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nathalie 06/11/2009 20:59


humm encore un bon velouté !!


Eliane 05/11/2009 21:30


hum,  cette belle soupe, trop bon, bravo

et clic ,  bonne soirée bisous


Yolande 05/11/2009 21:28


hummmmmmm une bonne soupe pour se réchauffer....
bisous


stephimat 05/11/2009 20:42


un bon reconfort face à cette pluie!!!


manou1983 05/11/2009 17:59


L'anis, fallait y penser!