Porc au lait de coco et ananas
500 g de morceaux de porc
1 boite d'ananas
1 oignon
1,5 cuillères à soupe de gingembre
25 cl de lait de coco ( je me suis servie du lait de coco que j'avais eu ds mon colis gourmand de Lili67)
1 cuillère à soupe bombé de sucre roux
2 cuillères à soupe de curry jaune
Huile
Sel, Poivre .
j'ai utilisé mon Wock , mais vous pouvez la réaliser ds une sauteuse .
Faire chauffer l'huile, y ajouter la viande et la faire rissoler un peu, saupoudrez de curry + le sucre remuez bien sans cesser de remuer , jusqu'a ce que la viande est pris une couleur dorée .
Ajouter le Gingembre en poudre, l'oignon coupé en lamelle, le lait de coco, le sel et le poivre
Laissez mijoter doucement couvert pendant 15 minutes en remuant de temps en temps.
La sauce doit devenir onctueuse.
Ajoutez les ananas et laisser sur feu doux encore 2 minutes .
Servir avec du Riz ou des pommes de terre vapeur .
