Brioche Viennoise Confiture d'Ananas Vanille
Je vous ai parlé du Partenariat que j'ai eu avec Atelier - Confiture, ces confitures sont faites avec 70% de fruits , sans Colorant, sans Conservateur .
Du coup j'ai voulu utilisé une d'elle en faisant une viennoiserie .
200 ml d'eau Tiède
1 oeuf
50 g de beurre Mou
1 cuillère à café de Sel
3 cuillères à soupe de Sucre en Poudre
480 g de Farine
120 g de Levain Kayser
3 g de Levure de Boulanger .
1 petit Pot de Confiture Ananas Vanille ; Atelier-Confiture
Mettre tout les ingrédients ds la MAP ds l'ordre indiquer ci-dessus .
Lancer le Programme Pâte
Une fois le Programme terminait dégazer la Pâte .
Aplatir avec la Main la Pâte et Étaler la confiture dessus .
Faire un Rouleau avec cette Pâte et la mettre à lever 3O minutes sous un Torchon .
Faire chauffer le four à 200°
Badigeonner les Viennoises avec du Lait-Sucré .
Faire cuire 20 minutes avec un bol d'eau .
je vous conseil de goûter ces confitures elles sont excellentes .
retrouvées
retrouvées