Haricots, Courgettes, Dinde sauce Moutarde Curcuma

Publié le 14 septembre 2009 par cendy

voila j'ai été encore inspiré par une recette de Tallula , et bien sur je l'ai testé toute de suite en la voyant .

Merci encore Tallula car on s'est régaler , moi j'ai juste accompagné ces escalopes avec des haricots et des courgettes , car il me restait qu'un peu de haricots .

Pour les lègumes

3 courgettes
1 poignée de haricots verts cuits
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Ail
Persil
Basilic
Sel

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive et l'oignon .
Y ajouter les courgettes et les faire cuire .
Ensuite y mettre le persil ,l'ail, le basilic , le sel .
Rajouter les haricots cuits et mélanger le tout .

Pour la viande

3 escalopes de Dinde
3 cuillères à soupe de crème fraiche ( moi j'ai mis de l'épaisse )
1 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café de Curcuma
1 pincée de Piment doux
1 poignée d'herbes de provence
Sel
1 cuillère d'huile d'olive

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive .
Y faire revenir les escalopes de Dinde
Dans un bol mélanger tout les ingrédients de la sauce ( Moutarde , crème fraîche, curcuma, sel , piment doux, herbes de provence) .
Versez la préparation sur les escalopes et faire mijoter doucement .
Et servir aussitôt .