Chocolat Liegeois
Voici encore une recette que j'avais noté dans un petit coin de mon ordinateur car elle me tentait bien .
Cette recette vient du blog de Eliane et je l'en remercie car nous nous sommes tous bien règlés et mes neveux aussi ont bien aimé .
220 gr de chocolat au minimum 60%
100 gr de sucre
50 gr de Maïzena
1 litre de lait entier ou Demi-écrémé.
Sel
Couper le chocolat en morceaux dans une casserole.
Ajouter le sucre, le sel et un peu du litre de lait.
Cuire doucement pour fondre le chocolat.
Ajouter le reste de lait et la maïzena .
Continuer sur feu pas trop fort
Ne pas cesser de tourner , bien dans les bords aussi.
C'est terminer quand vous avez la consistance d'une crème.
(elle prendra encore un peu au frigo)
Remplissez les verres et laisser refroidir un peu et mettre au frigo (2h minimums)
Quand la crème est froide et bien prise,
Garnir de chantilly, et de petits bonbons chocolats .
Pour la chantilly
je l'ai faite avec mon siphon .
Mettre 2 briques de crème entière à 30%
5 cuillères à café de sucre glace .
Bien mélanger le tout et ajouter 1 cartouche de gaz .
Voila c'est prêt .
