brioche type Har*ys
brioche type Har*ys
3 oeufs + crème Fraiche épaisse = 230 g
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre
350 g de farine
1 sachet de levure Briochin
eau de fleur d'oranger
Mettre ds la MAP:
Peser les oeufs et compléter avec la crème épaisse pour atteindre 230g
ensuite le sel et le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux .
la farine et la levure.
Lancer le programme pâte seule.
A la fin du pétrissage, enlever les pétrins puis laisser le programme finir.
A la fin du programme, laisser encore 10min pour que ça lève plus.
Démarrer ensuite le programme cuisson, poids 1kgs, dorage moyen et l'arrêter après environ 35min (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
3 oeufs + crème Fraiche épaisse = 230 g
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre
100 g de beurre
350 g de farine
1 sachet de levure Briochin
eau de fleur d'oranger
Mettre ds la MAP:
Peser les oeufs et compléter avec la crème épaisse pour atteindre 230g
ensuite le sel et le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux .
la farine et la levure.
Lancer le programme pâte seule.
A la fin du pétrissage, enlever les pétrins puis laisser le programme finir.
A la fin du programme, laisser encore 10min pour que ça lève plus.
Démarrer ensuite le programme cuisson, poids 1kgs, dorage moyen et l'arrêter après environ 35min (la pointe du couteau doit ressortir sèche)
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