Côtes de Porc aux Carottes
3 carottes
4 côtes de porc
1 oignon
Ail
50 g de beurre
thym
1 cuillère à soupe de vinaigre de Noix
1 jaune d'oeuf
sel
poivre
-Eplucher et couper les carottes en batonnets
- Éplucher l'ail et l'oignon
- Faire revenir les oignons + l'ail ds le beurre chaud
- Ajouter la viande et la faire dorer
- Mettre les carottes avec la viande et recouvrir d'eau chaude en y ajoutant le thym, le sel et le poivre .
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure
- Retirer la viande de la cocotte et la réserver au chaud.
- Dans une tasse délayé le jaune d'oeuf avec le vinaigre de noix et ajouter ce mélange aux carottes .
- faire épaissir à feu doux tout en remuant et sans faire bouillir .
- Remettre les cotes de porc et laisser mijoter 5 minutes .
4 côtes de porc
1 oignon
Ail
50 g de beurre
thym
1 cuillère à soupe de vinaigre de Noix
1 jaune d'oeuf
sel
poivre
-Eplucher et couper les carottes en batonnets
- Éplucher l'ail et l'oignon
- Faire revenir les oignons + l'ail ds le beurre chaud
- Ajouter la viande et la faire dorer
- Mettre les carottes avec la viande et recouvrir d'eau chaude en y ajoutant le thym, le sel et le poivre .
- Couvrir la cocotte et laisser mijoter à petit feu pendant 1 heure
- Retirer la viande de la cocotte et la réserver au chaud.
- Dans une tasse délayé le jaune d'oeuf avec le vinaigre de noix et ajouter ce mélange aux carottes .
- faire épaissir à feu doux tout en remuant et sans faire bouillir .
- Remettre les cotes de porc et laisser mijoter 5 minutes .
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