Tajine de Lapin aux Abricots et Raisins secs
C'est sur le blog de Juste link
Que j'ai relevé cette recette en y ajoutant quelques modifications mais je peux dire que je remercie Justecar on s'est régalé .
1 lapin coupé en morceaux
100g d'abricots secs
1 bonne poignée de raisins secs
1 oignon
20 cl d'eau
1 cs de miel liquide
gingembre en poudre
cumin en poudre
sel
piment doux
huile d'olive
1 brique de vin blanc de 25 cl
1 cuillère à soupe de farine
Coupez les abricots en deux faites les gonfler dans 20 cl d'eau. avec les raisins
Dans une wok , mettez l'huile et faites revenir les morceaux de lapin avec l'oignon.
Assaisonnez de sel et de piment doux
Retirez les morceaux de lapin et les oignons , réservez.
Mettez dans le wok , les abricots et les raisins ainsi que l'eau.
Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
En fin de cuisson, ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser.
Mettre la cuillère de Farine et mélanger
Remettez les morceaux de lapin, les oignons et les épices ( gingembre, cumin)
Laissez mijoter 10 min à couvert avec le vin.
j'ai servi ce lapin avec un gratin Dauphinois
Que j'ai relevé cette recette en y ajoutant quelques modifications mais je peux dire que je remercie Justecar on s'est régalé .
1 lapin coupé en morceaux
100g d'abricots secs
1 bonne poignée de raisins secs
1 oignon
20 cl d'eau
1 cs de miel liquide
gingembre en poudre
cumin en poudre
sel
piment doux
huile d'olive
1 brique de vin blanc de 25 cl
1 cuillère à soupe de farine
Coupez les abricots en deux faites les gonfler dans 20 cl d'eau. avec les raisins
Dans une wok , mettez l'huile et faites revenir les morceaux de lapin avec l'oignon.
Assaisonnez de sel et de piment doux
Retirez les morceaux de lapin et les oignons , réservez.
Mettez dans le wok , les abricots et les raisins ainsi que l'eau.
Faites cuire à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau.
En fin de cuisson, ajoutez le miel et laissez légèrement caraméliser.
Mettre la cuillère de Farine et mélanger
Remettez les morceaux de lapin, les oignons et les épices ( gingembre, cumin)
Laissez mijoter 10 min à couvert avec le vin.
j'ai servi ce lapin avec un gratin Dauphinois
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