Pain de Campagne
Je voulais vous faire découvrir cette préparation de Pain de Campagne de la Marque Réva, que j'ai trouvé dans mon supermarché Intermarché, c'est une farine toute prêt mais moi je la mélange à ma façon pour faire mon pain et je peux vous dire que je ne suis pas déçu du goût qu'il a .
200 ml d'eau
9 g de sel
250 g de farine T65
150 g de farine de Campagne Réva
120 g de levain kayser
3 g de levure de boulanger
Mettre tout les ingrédients comme marqué ci dessus dans la MAP
Lancer le programme Pâte .
Une fois finit laisser encore au moins 30 minutes dans la MAP.
Sortir le patron de la MAP, le Dégazer et le mettre en forme comme on veut .
Faire lever dans le four à 40° pendant 30 minutes .
Ensuite sortir du four le Pain.
Mettre le four à 220° avec une coupelle d'eau .
Une fois le four chaud badigeonner le pain d'eau, le mettre au four et faire le coup de Buée .
Faire cuire 20 minutes .
