Forêt Noire
C'est la 1er fois que je faisais ce gâteau, et tout le monde l'a trouvé bien bon , même si moi je pense que je ne l'avais pas assez garni en crème avec des cerises, il faudra que je m'améliore pour la prochaine .
j'ai fait la base du gâteau en prenant une recette de Charmela
125 g de sucre fin
3 jaunes d'oeufs et blancs en neige
1 sachet de sucre vanillé
50 g de farine tamisée
50g de fécule de pomme de terre ou maïzena
1 pincée de levure chimique en poudre
cacao ( 2 cuillères à soupe)
Travailler les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un ensemble mousseux et presque blanc.
Ajouter, en les mêlant d'avance, la farine, la fécule et la levure.
Ajouter un peu de cacao.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange en soulevant la masse pour faire entrer le plus d'air possible dans la pâte.
Beurrez et farinez un moule et remplir au trois quart. (j'ai pris un cercle à pâtisserie)
Mettre à four très doux th.5-6 (160°-170°) pendant 40 min environ sans ouvrir le four. Démouler laisser refroidir sur une grille.
Garniture
1 bocal de Cerises au sirop
2 petites bouteilles de 24 cl de crème fraîche à 30%
7 cuillères à café de sucre glace .
1 peu de Rhum
Du chocolat noir
Égoutter les cerises au sirop .
Prendre un peu du jus et y ajouter le Rhum.
Badigeonnz le gâteau coupé en 2 de ce sirop au Rhum.
Préparez la chantilly dans le siphon : mettre la crème fraîche, le sucre secouez et mettre 2 cartouches de Gaz .
Badigeonner le gâteau de Crème chantilly, y déposer ensuite les cerises au sirop .
Remettre le dessus du gâteau .
Mettre un peu de chantilly dans les coins avec une cerise dessus .
Mixer du chocolat noir et le versez dessus le gâteau .
Réservez au Frais jusqu'au moment de servir .
voila la 2ème que j'ai faite le lendemain , et ils l'ont trouvé meilleur, car bien sur bien plus garni .