Je passe vous faire un petit coucou, mon ordinateur remarche ,

 Mais  entre tous en ce moment le courage me manque énormément  pour venir y publier quelques recettes .

Je m'en excuse, et des que la forme sera de retour, je vous promais de vous faire découvrir les plats que j'aurais fait pendant cette pause .

Bonnes vacances à vous toutes ,

Bisous

Ma fille m'a ramené un publicité sur les Poterie Émile Henry et c'est la ou j'ai trouvé cette recette , du coup j'ai voulu la faire et je ne regrette pas on s'est régalé .

1 filet mignon de porc de 500 g

5 échalotes

3 cl d'huile d'olive

20 g de beurre

2 cuillères à café de Curcuma

2 pincées de sucre en poudre

1 feuille de Laurier

5 carottes

2,5 cl de whisky

Sel

Épluchez les carottes et les taillez en julienne ( j'ai pris mon alligator)

Ajouter 2 cuillères à café de curcuma mélangez bien et laissez reposez 1 heure

Coupez le filet mignon en 2 .

Dans une cocotte faire revenir dans l'huile chaude les 2 morceaux de filet mignon pendant au moins 5 minutes .

Les réserver dans une assiette .

Mettre ensuite dans la sauteuse le morceau de beurre

Y ajouter les échalotes, les 2 pincées de sucre en poudre  et remuer 2 à 3 minutes .

Ajoutez les carottes  et la feuille de laurier  , bien mélanger le tout  couvrir 2 à 3 minutes aussi .

Déglacez la préparation avec le whisky et remettre les morceaux de filet mignon .

Couvrir et faire cuire 20 minutes à feu doux

Si besoin ajouter un peu d'eau .

Au bout des 20 minutes de cuisson éteindre le feu  et laissez  reposez 5 minutes la viande et la garniture dans la cocotte avec le couvercle .

Servir Chaud .

Ce repas a été fait avec les légumes de notre jardin, il y a des pois gourmand et de pommes de terre nouvelles .

1 bonne passoire de Pois Gourmand

1 barquette de Lardon

1 sachet de Noix de cajou

Huile d'olive

1 oignon

sel

Ail

Persil

Basilic

Thym citronné .

Et des pommes de terre nouvelles

Équeuter les pois gourmand les passer sous l'eau

Dans une sauteuse faire chauffer un peu d'huile d'olive avec l'oignon .

Y faire revenir les lardons .

Mettre les pois gourmand  dans la sauteuse et bien remuer .

Fermer la sauteuse et laisser cuire au moins 10 minutes

Y ajouter le sel, le thym, le persil, l'ail, le basilic.

Laisse mijoter et 5 minutes avant de servir y mettre les noix de cajou et mélanger le tout .

Les Pommes de terre

Les racler et les couper en rondelle .

Passer les sous l'eau , bien les égouter .

Faire chauffer la friteuse et une fois chaude y mettre les pommes de terre nouvelles et les faire cuire 10 minutes .

Une fois cuite les vider sur un papier essuie tout et les saler .

voila il reste plus qu'a passer à table .