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  • : cendy
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  • cendy07
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Jeudi 12 novembre 2009
5 poireaux
3 tranches de jambon
1/2 fromage à tartiflette
Sel
3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse .

Nettoyer les poireaux et les fendre dans la longeur .
Faire cuire 15 minutes au cuiseur vapeur .

Ensuite mettre les poireaux dans un plat à gratin .
Parsemer par dessus des morceaux de jambon coupés en lanières .
Mettre la crème fraîche par dessus .





Couper le fromage à tartiflette en morceau par dessus .
Mettre au four chaud à 200°C pendant 25 à30 minutes .

Par cendy
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Mercredi 11 novembre 2009
4 grosses endives
2 pommes de terre
1 jus citron
1 morceau de sucre
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
2 tranches de jambon



Eplucher les endives et les pommes de terre.
Couper les légumes en cubes

Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive

Y mettre les endives et les pommes de terre .

Ajouter quelques gouttes de jus de citron  ( pour conserver la blancheur des endives)

Y incorporer le morceau de sucre  ( pour enlever l'amertume)
Saler

Recouvrir d'eau et cuire 30 minutes à petit feu

Mettre le tout dans le blender et mixer .

Une fois la soupe mixer y rajouter les 2 cuillères à soupe de crème fraîche et donner un petit coup de blender .

Versez dans une assiette ou un bol à soupe et y mettre un peu de jambon .

Voila encore une bonne soupe pour les soirs d'hiver et en ce moment moi je l'apprécie beaucoup .

Par cendy - Publié dans : soupe
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Mardi 10 novembre 2009
1kg de rôti de porc
100 g de pruneaux
20 cl de porto
8 feuilles de laurier ( j'ai mis en poudre )
5 brins de Thym ( en poudre aussi)
50 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel .



Faire Macérer les Pruneaux au moins 1/2 heure dans le porto .

Ensuite percer le rôti de porc au centre avec  un vide Pommes .

Mettre les Pruneaux à l'intérieur de cette ouverture .

Saler .

Mettre le rôti dans un plat allant au four avec les herbes ( thyms et lauriers) , le jus de macération des pruneaux.

Un peu d'eau, le filet d'huile d'olive .

Cuire 45 minutes a 200° C couvert et ensuite baisser le four à 170°C pendant 30 minutes .

Par cendy - Publié dans : viande
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Lundi 9 novembre 2009
800 g de farine
300 g de sucre
80 à 100 g d'anis vert
250 ml d'huile
250 ml de vin blanc sec

Four à 180°C

Mélanger la Farine, le Sucre, et l'Anis vert .

Ajouter ensuite  le vin blanc et l'huile , bien mélanger le tout avec la farine et le sucre et l'anis .

Prendre une plaque à pâtisserie et y mettre un papier cuisson au fond .

Étaler la pâte sur la plaque  égaliser bien le tout .

Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°C.

Quand c'est cuit laisser refroidir un peu et couper des morceaux pour en faire des petits biscuits .




voila c'est tout et c'est bon ( du moins il faut aimé l'anis bien sur )



Par cendy - Publié dans : dessert
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Dimanche 8 novembre 2009
500 g de morceaux de dinde ( escalopes coupées en lanières)
1 paquet d'abricots secs
1/2 paquet de Pruneaux
1 oignon
1 orange ( pour le jus )
1  peu de thym
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 sel

Couper les escalopes en lanières, et émincer l'oignon.
Faire dorer les morceaux de dindes dans une poële à wok avec l'huile d'olive
Y ajouter les oignons et les faire revenir 5 minutes.
Déglacer avec le jus d'orange .

Bien mélanger le tout et arroser de 20 cl d'eau , saler.
Parsemer de thym, ajouter les abricots  et les pruneaux .
Couvrir et cuire à feu doux 30 minutes.



Servir ce plat avec de la semoule ( j'ai oublié de prendre la photo avec ) .
on peut aussi rajouter 1 cuillère à soupe de miel en fin de cuisson ( je l'ai oublié aussi ) .

Par cendy - Publié dans : viande
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Samedi 7 novembre 2009

300 g de farine
1 cuillère à café de sel
1 oeuf
62 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
 37 g de beurre ramolli
2 cuillères à soupe de crème fraîche
90 ml de lait
Fleur d'oranger
1 sachet de levure de boulanger .



Mettre tout les ingrédients comme indiquer par le fabricant de votre MAP.

Moi je mets le lait, le sel, le sucre ,le sucre vanillé ,  la fleur d'oranger , l'oeuf, la crème fraîche , la farine et la levure et le beurre en dernier .

Lancer le programme Pâte seule ( 1H3O environ )

Une fois le programme terminer dégazer la Pâte et mettre la boule de Pâte dans un plat faire des grignes et la laisser lever au four à 30°C  pendant 30 minutes .

Badigeonner de lait sucré et monter le four à 180°C

Une fois le four chaud mettre la brioche et laisser cuire 20 minutes .

Par cendy - Publié dans : boulange
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