J'ai découvert cette recette sur le blog deLuthine qui est venue nous rejoindre sur le forum Plaisir Gourmand et je n'ai pas été déçu de ma promenade sur son blog .


Pour les gougères

250 ml de lait

250 ml d'eau

150 g de beurre 1/2 sel ( j'ai mis du normal)

250 g de farine

5 à 6 oeufs

250 g de gruyère râpé

sel

   Dans une casserole, faire chauffer le lait et l’eau avec le beurre coupé en morceau.

       Une fois le beurre fondu, laisser frémir et retirer la casserole du feu.

 Verser alors en une seule fois la totalité de la farine en remuant avec une cuillère en bois.

       Remettre sur le feu et laisser la pâte s’assécher un peu en la travaillant à la cuillère en bois.

       Ensuite, retirer du feu et casser les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois la pâte avec l’œuf.

       La pâte est bonne quand elle a un peu la consistance d’une mayonnaise ; elle ne doit surtout pas être trop liquide.

       Une fois la bonne consistance atteinte, rajouter le gruyre râpé 

       Préchauffer le four à 180°C.

       Mettre la pâte à choux dans une poche à douille.

       Faire des petits tas de la taille d'une noix sur les plaques du four recouvertes d’une plaque de cuisson en silicone ou d’une feuille de papier sulfurisé.

       Mettre au four pour 20 minutes environ .


Pour le Boeuf

300  g de boeuf haché

1cuillère à soupe d'huile d'olive

1 oignon

1, 5 cuillères à café de Garam- Massala. (offerte par Mellebanane)

1 petite boîte de concentré de tomate .

Dans une sauteuse faire chauffer l'huile et dorer l'oignon .

Y ajouter ensuite la viande haché et laisser cuire

Mettre la tomate et laisser mijoter au moins 10 minutes

Avant de servir ajouter l'épice de Garam-Massala .
Bien mélanger le tout et servir .

200 ml d'eau
9 g de sel
100 g de farine Bio T65
300  g de farine Soezie Spécial Fougasse
100 g de levain Kayser
3 g de levure de boulanger

Garnitures

3 tranches de jambon coupés en morceaux
100 g de gruyère râpé
1 petite brique de coulis de tomate ( coulis maison)



Mettre tout les ingrédients comme citez ci-dessus dans la Map.
Lancer le Programme Pâte pour 1h3O

Au bout d'à peu près 10 minutes la Machine fait un BIP;
C'est à ce moment la  que je rajoute la garniture dans la MAP .
Laisser finir le programme.

Une fois le temps écouler , sortir le patron de la MAP.
La dégasez, en rajoutant de la farine car la pâte est collante .

Mettre en forme sur une plaque avec un papier cuisson .
Faire Lever au Four à 40°C pendant 30 minutes .

Sortir la plaque du four
Et faire monter la température à 220°C du four  avec un bol d'eau
Remettre la fougasse qu'on aura badigeonner d'un peu d'huile d'olive sur le dessus .

Faire cuire 20 à 25 minutes suivant comme on aime la croute .